ਕੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ? ਮਾਹਿਰ ਤੋਂ ਜਾਣੋ ਇਹ ਮਿੱਥ ਹੈ ਜਾਂ ਸੱਚ
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਅਸਰ ਦਿਲ ‘ਤੇ ਪੈਂਦਾ ਹੈ? ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ? ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ‘ਚ ਅਜਿਹੇ ਸਵਾਲ ਹਨ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਭ ਦੇ ਜਵਾਬ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਆਂਗੇ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇੱਕ ਆਂਡਾ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਡਰ ਬੇਬੁਨਿਆਦ ਹੈ। ਖੈਰ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਮਾੜੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੇਖਦਿਆਂ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕਿੰਨੇ ਅੰਡੇ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਹਿਸ ਚੱਲ ਰਹੀ ਹੈ।
ਐਨਡੀਟੀਵੀ-ਡਾਨ-ਇਨ ਦੀ ਖਬਰ ਮੁਤਾਬਕ, ਕੇਰਲ ਰਾਜ ਆਈਐਮਏ ਰਿਸਰਚ ਸੈੱਲ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਡਾ. ਰਾਜੀਵ ਜੈਦੇਵਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਅੰਡੇ ਸੰਪੂਰਨ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ “ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਇਦ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹਨ।” ਜੈਦੇਵਨ ਇੱਕ ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟਰੋਲੋਜਿਸਟ ਵੀ ਹਨ।
ਸੋਨਾ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ 5 ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਰੱਖੋ ਧਿਆਨ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ “ਅੰਡੇ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬੇਲੋੜੀ ਚਿੰਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਹੱਦ ਤੱਕ ਕਿ ਲੋਕ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅੰਡੇ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਡਾ. ਰਾਜੀਵ ਜੈਦੇਵਨ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ਖੂਨ ਦਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ – ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਜੈਦੇਵਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਹੈ ਕਿ ਖੂਨ ਦਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਡਾਇਟ੍ਰੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।”
ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਾਈ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹਾਈ ਐਲਡੀਐਲ ਪੱਧਰ। ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕਾਂ ‘ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣਾ, ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ, ਮੋਟਾਪਾ, ਕਸਰਤ ਦੀ ਕਮੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਡਾ. ਰਾਜੀਵ ਜੈਦੇਵਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਕੋਈ ਵੀ ਜਾਣਕਾਰ ਵਿਅਕਤੀ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ ਆਂਡਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।” ਅੰਡੇ ਹਾਈ ਕੁਆਲਿਟੀ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੀਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅੰਡੇ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਅਤੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ‘ਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਸਰ ਗੰਗਾ ਰਾਮ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਕਾਰਡੀਓਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਡਾ. ਪੀ.ਐੱਸ. ਸਾਹਨੀ ਦਾ ਵੀ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਡਾਇਟ੍ਰੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 186 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਡਾਇਟ੍ਰੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।”
ਡਾਕਟਰ ਸਾਹਨੀ ਕਾਰਡੀਓਲਾਜੀਕਲ ਸੋਸਾਇਟੀ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ (CSI) ਦੁਆਰਾ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲਿਪਿਡ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਖੀ ਵੀ ਹਨ, ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਡਾਇਟ੍ਰੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ‘ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਾਹਰ ਹਾਈ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਜਾਂ ਕੁਝ ਜੈਨੇਟਿਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਰਿਵਾਰਕ ਹਾਈਪਰਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲੇਮੀਆ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸੇਵਨ ਵੇਲੇ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
