ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਜੀਰੇ ਦੇ ਚਮਤਕਾਰੀ ਫਾਇਦੇ? ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ ਨਗੌਰ ਵਰਗੀ ਕਵਾਲਿਟੀ, ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਧੀ ਮੰਗ
ਰਾਜਸਥਾਨ ਦਾ ਨਾਗੌਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਜੀਰੇ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਵਿੱਚ ਰਾਜ ਦੇ ਉੱਨਤ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਜੀਰਾ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਮੰਗ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜੀਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜੀਰੇ ਦੀ ਮਸਾਲਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਰਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ‘ਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਕਾਰਨ ਵਿਸ਼ਵ ਬਾਜ਼ਾਰ ‘ਚ ਜੀਰੇ ਦੀ ਮੰਗ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਨਾਗੌਰ ਦੀ ਪਾਨਮੰਥੀ ਵਿਸ਼ਵ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਗੌਰ ਜੀਰਾ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਨਾਗੌਰ ਦਾ ਜੀਰਾ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।
ਨਾਗੌਰ ਦਾ ਜੀਰਾ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ‘ਚ ਮਸ਼ਹੂਰ
ਜੀਰੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਾੜੀ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੀਰਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਇਰਨ, ਕਾਪਰ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਵੀ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਏ, ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਨਾਗੌਰ ਦਾ ਜੀਰਾ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।
ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ‘ਚ ਵਧਾ ਰਿਹਾ ਮਾਣ
ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਡੀ ਦੇ ਸਕੱਤਰ ਰਘੂਨਾਥ ਸਿਨਵਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਨਾਗੌਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਜੀਰੇ ਦੀ ਮੰਗ ਅਰਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਅਰਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਲੋਕਾਂ ਵੱਲੋਂ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਸਿਨਵਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ‘ਚ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ‘ਚ ਬਦਲਾਅ ਕਾਰਨ ਜੀਰੇ ਦੀ ਮੰਗ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਨਾਗੌਰ ਦਾ ਜੀਰਾ
ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਸੂਬੇ ਨਾਲੋਂ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਅਮਰੀਕਾ, ਬਰਤਾਨੀਆ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਦੁਬਈ, ਨੇਪਾਲ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਜੀਰੇ ਦੀ ਮੰਗ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੀਰਾ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਰਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਗੌਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਮੰਗ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ।
