ਘਿਓ ਨਾਲ ਨਾ ਭੁੱਲ ਕੇ ਵੀ ਨਾ ਖਾਓ ਇਹ 5 ਚੀਜ਼ਾਂ, ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਨੁਕਸਾਨ
ਭੋਜਨ, ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ, ਘਿਓ ਨੂੰ “ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਵਰਗਾ” ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ, ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਘਿਓ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘਿਓ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ 5 ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਜੋ ਘਿਓ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
1. ਸ਼ਹਿਦ:
ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਘਿਓ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਕਿਨ ਦੇ ਵਿਕਾਰ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
2. ਮੂਲੀ:
ਮੂਲੀ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਕੁਦਰਤ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਘਿਓ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤੁਲਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੈਸ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ, ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਅਸੰਗਤ ਭੋਜਨ (Incompatible foods) ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
3. ਦਹੀਂ:
ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਘਿਓ ਦੋਵੇਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਜਾਂ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਦਹੀਂ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘਿਓ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤ੍ਰਿਦੋਸ਼ ਸੰਤੁਲਨ (ਵਾਤ, ਪਿੱਤ, ਕਫ) ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੋਗ, ਸਾਈਨਸ ਅਤੇ ਬਲਗਮ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
4. ਮੱਛੀ:
ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਘਿਓ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੱਖਰੀ ਹੈ। ਮੱਛੀ ਵੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਘਿਓ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਐਲਰਜੀ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜ਼ਹਿਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
5. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਨਾਲ ਘਿਓ:
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਚਾਹ ਨਾਲ ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਪਾਚਨ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਘਿਓ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਜਲਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸੁਮੇਲ ਤੋਂ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਘਿਓ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਔਸ਼ਧੀ ਤੱਤ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਹੀ ਇਸਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਸ਼ਹਿਦ, ਮੂਲੀ, ਦਹੀਂ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
