ਕੀ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਖਾਣਾ? ਜਾਣੋ ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਕਿੰਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ
ਘਿਓ (Ghee) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪੂਜਾ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਘਿਓ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਸਗੋਂ ਇਸਨੂੰ ਆਯੁਰਵੇਦ (Ayurveda) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਦਵਾਈ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਦਾ ਨਿਯਮਿਤ ਸੇਵਨ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੰਡੀਅਨ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ (Indian Express) ਦੀ ਖ਼ਬਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਘਿਓ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਦਿਲ ਲਈ ਘਿਓ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਘਿਓ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਆਮ ਚਿੰਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਾਲੀਆ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਘਿਓ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਘਿਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਪਿੱਛੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ, ਪਰ ਘਿਓ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇਕਰ ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਵਾਲੀ ਡਾਈਟ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਭਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਗੰਨੇ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ, ਜਾਣੋ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਕੀ
ਘਿਓ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਰਗਰ ਹੈ
ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਕੰਜੁਗੇਟਿਡ ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ (CLA) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਐਥੇਰੋਜੈਨਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਯਾਨੀ ਇਹ ਧਮਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਲੇਕ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਯਾਨੀ LDL ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਲਾਭਦਾਇਕ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਯਾਨੀ HDL ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਘਿਓ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਘਿਓ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਸੇਵਨ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਡਾਈਟ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ, ਜਾਂ 5-10 ਗ੍ਰਾਮ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਕਈ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
