ਹਫ਼ਤੇ ‘ਚ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ! ਮਰਦਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੋਖਮ, ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ ਨਵੀਂ ਖੋਜ
ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਲੰਬੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣਦੇ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆਉਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਚਿਕਨ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ? ਇਸ ਬਾਰੇ ਅਕਸਰ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਵਧਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚਿਕਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਿਕਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਕੈਂਸਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਨਵੀਂ ਸਟੱਡੀ
ਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਕਨ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋ ਲੋਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਿਕਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹੁਣ ਤੱਕ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਲਾਲ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ (ਚਿਕਨ) ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਭ ਕੁਝ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ। ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮਰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜੋਖਮ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ।
ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪਾਇਆ
ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਕੈਂਸਰ ਜੋ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਹੈ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਬੰਧ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਲਟਰੀ ਉਤਪਾਦ ਖਾਣ ਨਾਲ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਖਾਣ ਨਾਲੋਂ ਮੌਤ ਦੇ 27 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ – ਅਤੇ ਇਹ ਜੋਖਮ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਗਿਆ।
ਚਿਕਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੋਲਟਰੀ ਦਾ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਦੋਵੇਂ ਕਿਵੇਂ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ?
ਖੋਜਕਰਤਾ ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਖੁਆਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
