ਉੱਤਰਾਖੰਡ ਦੇ ਬਾਗੇਸ਼ਵਰ ਵਰਗੇ ਕਈ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਅਜੇ ਵੀ ਅਜ਼ਮਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਤੈਮੂਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਲਈ ਵੀ ਹੈ। ਤੈਮੂਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪਹਾੜੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਤੈਮੂਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ।
Local18 ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜਾਣਕਾਰ ਰਮੇਸ਼ ਪਾਰਵਤੀਆ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਤੈਮੂਰ ਦੇ ਬੀਜ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਨੁਸਖਿਆਂ ‘ਚ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਾਹ ਦੀ ਬਦਬੂ ਦੂਰ ਕਰਨ, ਇਸ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਵੀ ਸਰਦੀ-ਖਾਂਸੀ ਦੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੈਮੂਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਖਾਸ ਸਥਾਨ ਹੈ
ਤੈਮੂਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪਹਾੜੀ ਔਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਰਵਾਇਤੀ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਹਾੜਾਂ ‘ਚ ਸ਼ੁੱਧ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਖੰਘ ਲਈ ਰਾਮਬਾਣ
ਸਥਾਨਕ ਮਾਹਿਰ ਰਮੇਸ਼ ਪਾਰਵਤੀਆ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤੈਮੂਰ ਦੇ ਬੀਜ ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਖਾਂਸੀ ਵਰਗੀਆਂ ਆਮ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਚੂਰਨ ਬਣਾ ਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਖਾਂਸੀ ਤੁਰੰਤ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਦਵਾਈ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਾਰਗਰ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀ ਬਦਬੂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ
ਤੈਮੂਰ ਦੇ ਬੀਜ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿਚ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਮਸੂੜਿਆਂ ਦਾ ਦਰਦ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਸਾਹ ਦੀ ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਵੀ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਬੀਜ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮੂੰਹ ਦਿਨ ਭਰ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਖ਼ਮ ਅਤੇ ਸੱਟਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਤੈਮੂਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸੱਟਾਂ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਇਲਾਜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਜਾਂ ਸੱਟਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨਾਂ ‘ਤੇ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਾਗ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਉਪਾਅ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਾਈਡ ਇਫੈਕਟ ਦੇ ਆਪਣਾ ਅਸਰ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਤੈਮੂਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ
ਅੱਜ ਵੀ ਬਾਗੇਸ਼ਵਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੈਮੂਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਚਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰਾਖੰਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਆਨਲਾਈਨ ਆਰਡਰ ਕਰਕੇ ਇਸਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਔਸ਼ਧੀ ਮਸਾਲਾ ਤੋਂ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਲਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤੈਮੂਰ ਦੇ ਬੀਜ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਆਧੁਨਿਕ ਜੀਵਨ ਵਿਚ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨਮੋਲ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ।
